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© Eliz Simon

Eliz Simon

Eliz Simon ist 1961 in Stuttgart geboren. Nach dem Abitur zog sie aufs Land und begann eine Ausbildung in der ländlichen Hauswirtschaft, bei der sie alles lernte, was für eine Bäurin wichtig ist: Brot backen, kochen, gärtnern, melken, Hühnerschlachten. Anschließend arbeitete sie mehrere Jahre als Dorfhelferin in Nordwürttemberg. Im Jahr 2000 machte sie ihre Meisterprüfung. Seit über zwanzig Jahren arbeitet und wohnt sie gemeinsam mit ihrer Familie in einer ehemaligen Mühle in Hohenlohe. Dort bewirtschaftet sie sechs Hektar Weideland. Mit der Milch und dem Fleisch ihrer Ostfriesischen Milchschafe und den Erzeugnissen ihres großen Nutzgartens versorgt sie ihre Familie weitgehend selbst. Im Frühjahr 2017 erscheint ihr Ratgeber »Versorge dich selbst« im riva Verlag.

Titel

Versorge dich selbst

Immer mehr Menschen bauen selbst Gemüse und Obst an, imkern vielleicht sogar oder halten Hühner – versorgen sich also selbst. Die Gründe dafür sind vielfältig: Eine gesunde Lebensweise, ein Leben im Einklang mit der Natur, Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit sowie die Freude am Gärtnern und Selbermachen sind für viele wichtige Motivationen.
Dieses Buch richtet sich an alle, die gerne selbst gärtnern, kochen und Kräuter sammeln, egal ob sie ein Wochenendhäuschen auf dem Land, einen Schrebergarten, Stadtacker oder einfach nur ein Fensterbrett besitzen, ob vielbeschäftigt oder mit reichlich Zeit ausgestattet. Denn was man selbst erntet, schmeckt am besten.
Das Buch ist aufgebaut wie ein Rundgang durch den Supermarkt. Welche Produkte kann man ersetzen, indem man sie selbst anbaut oder herstellt?
- Obst und Gemüse: Wie findet man den richtigen Standort? Wie plant man einen Nutzgarten? Was tun gegen Unkraut und Schädlinge? Wie kann man die Ernte haltbar machen?
- Brot und Teigwaren: Wie stellt man Sauerteig und sogar seine eigenen Nudeln her?
- Getränke: Wie produziert man Apfelsaft oder Sirup? Und wie sieht es mit alkoholischen Getränken wie Apfelwein, Likör oder Holundersekt aus?
- Körperpflege: Wie stellt man seine eigenen Seifen, Cremes und Lotionen her?
- Tierhaltung: Wie viel Platz brauchen Hühner oder Schafe? Wie melkt man und stellt Käse her? Und wie schlachtet man ohne Angst? Was muss man bei der Bienenhaltung beachten?
- Wald, Wiese, Wasser: Wo sammelt man am besten Beeren, Pilze und Kräuter? Wo und wann darf man angeln?